保鲜袋厂家提醒您隔夜菜应该怎么保存_潍坊锦锐保鲜包装有限公司
欢迎光临潍坊万博意甲保鲜包装有限公司官方网站,全国销售服务热线:0536-8053321
收藏本站 | 联系方式 | 分享到:
0
潍坊万博意甲保鲜包装有限公司
时尚生活,新鲜体验
亿万家庭保鲜
0536-8053321、18905366600
  • 产品介绍
  • 产品介绍
  • 产品特性
  • 产品优势
  • 保鲜机理
  • 对比试验
  • 新闻中心
  • 常见问题
  • 在线留言
  • 联系方式
  • 产品展示 /PRODUCTS
    热销产品 /SELLING
    万博manbetx官网手机版下载厂家提醒您隔夜菜应该怎么保存
    浏览: 发布时间:17/11/14
    1、低温保存。
      放在4度冰箱(冷藏),可以抑制微生物的生长繁殖,抑制硝酸还原酶的活性,减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量,结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
    2、不要翻动。
      吃不完的菜要提前拨出来,然后放入冰箱保存,而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量,保证剩菜的安全性。实验证明,如果菠菜烹调后不加翻动,放入4度冰箱,菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒,所以这仍然是个很低的量,不必过度担心。
    3、密封好保存。
      密封可以减少蔬菜与微生物的接触的机会。用保鲜膜将饭菜密封,然后放入保鲜盒里,置于冰箱冷藏。
    4、减少保存时间。
    物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应,保存时间越长,产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久,要尽快解决掉。
    5、蔬菜提前水焯一下。
      先把原料蔬菜用沸水焯过,其中硝酸盐和亚硝酸盐含量大大下降,这样烹饪的蔬菜中硝酸盐含量自然减少,然后装进万博manbetx官网手机版下载在放进冰箱保存就更无需担心了。
    6、集中消灭硝酸盐含量高的蔬菜,而将硝酸盐含量相对低的蔬菜保存。